海鹽

海鹽,是以海水(北方有的是用地下鹵水)為原料制成的鹽。海水通過納潮進入蒸發池,經日曬蒸發濃縮制成飽和鹵水,在結晶池中繼續蒸發結晶,再經過人工或機械收鹽,堆坨完成生產。海鹽氯化鈉含量低,含多種人體所需的微量元素,不添加任何抗結劑。

海鹽的采集較其他鹽復雜,能夠更多的保留海水中的微量元素,瞬間激發并保留食材原有的味道,鮮咸可口。主要分為粗鹽、細鹽和片鹽,蒸發海水提煉而成。海鹽制作工藝復雜、生產周期長、生產成本高、口感和品質好。由于產地不同,海鹽的品質也有很大的差異,漢沽鹽場場區位于東經117°-118°,北緯39°之間,場區內泥沙布底、光照充足、雨水和季節氣候明顯,是海鹽黃金產區,適合于曬制高品質海鹽。

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